В общем простая и ясная история. Алексей Яковлев взял и реализовал свой план - взял и открыл бургерную. К реализации подошёл системно и со вкусом. В основе концепта фигура Чарли Чаплина. На большом и единственном (что хорошо!) экране бесконечно показывают черно-белые фильмы с его участием. Здесь есть историческая подоплёка - Чаплин был особо популярен в Америке 1920-х годов, в которой начинался экономический кризис. На этом фоне стали появляться дешёвый общепит кормивший 5-ти центовыми гамбургерами. Чтобы дополнительно завлечь посетителей в бургерных показывали фильмы в том числе и с Чарли Чаплином, конечно.
Правда, дешёвым во всех смыслах заведение "Чаплин" на Малом не назовёшь. Булки пекут не здесь, а по спецзаказу в кондитерской Du Nord. Пекут отлично, булочки очень вкусные.
Фигуру Алексея частично перекрывает трёхлитровая банка с лимонадом. Про лимонады тут тоже две истории. В отдельном меню представлена линейка английских лимонадов Томаса Фентимана (есть даже из одуванчика и лопуха). А в банке, конечно, лимонад своего собственного производства. В меру сладкий, хорошо освежающий, ароматный
И, чтобы закончить с напитками - есть достаточный (для кафе) выбор пива. Есть питерский крафт и литовское промышленное пиво. Есть и сидр.
Однако бургеры. Вот самый большой иронично названный "Малыш". 2 говяжьи котлеты, копчёный соус, бекон, чеддер, томат, солёный огурец, лук салат. Классический большой бургер с соответствующим вкусом. Просто большой вкусный гамбургер.
"Малыш" (1921 г., The Kid; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр, монтажёр) Во время съёмок Чарли разводится со своей первой женой Милдред Харрис и из-за судебных процессов ему приходится вывозить в другой штат километры плёнок. "Милдред была не злой, но она была безнадёжно зоологична".
Фишбургер "Графиня Гонконга" из лосося и яйцо-пашот. По-этому подаётся в раскрытом виде. Остальные бургеры специально были четвертованы для фото.
"Графиня из Гонконга" (1967г., A Countess From Hong Kong; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр (камео), композитор) - последний фильм Чаплина. В главной роли снялась Софи Лорен и Марлен Брандо.
А вот то самое меню выполненное на кинематографической хлопушке.
"Её друг бандит" - говядина с соусом айли, рукколой и копчёным сыром.
"Её друг бандит" (1914 г., Her Friend the Bandit режиссёр, сценарист, актёр) - до недавнего времени считался единственным утерянным фильмом с участием Чарли Чаплина.
"Золотая лихорадка" это когда с говядиной сочетается яичница. Мне понравилось это сочетание.
"Золотая лихорадка" (1925 г., The Gold Rush; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр, монтажёр). Картину часто называют одной из двух величайших немых комедий в истории. Интересно, что это единственная немая картина Чаплина которая снималась по заранее написанному сценарию. Позже уже в Швейцарии Чарли озвучил этот фильм
Ещё один фишбургер - "Парижанка" из трески и креветок.
"Парижанка" (1923 г., A Woman of Paris; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр (камео), монтажёр) - вовсе не комедия, а психологическая драма
Дизайнил интерьеры и вообще все детали Виталий Смоляниченко.
В дизайне есть ложка дёгтя. Вообще на этих табуретах не очень удобно сидеть. А на диванчике так вообще не возможно. В целом концепт не рассчитан на долгое неспешное сидение. Зашли, быстро попробовали гамбургеры, выпили и ушли. Для бизнес-ланча самое то и здесь есть такое меню и в целом за свою недолгую историю, пару месяцев как работает "Чаплин" бизнес-ланчи здесь стали популярны.
"Новые времена" - для вегетарианцев. Кстати, многие бургеры здесь можно заказать с листом салата вместо булки. За это здесь дополнительных денег не берут.
"Новые времена" (1936 г., Modern Times; др. название — The Masses; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр, композитор) - признан одной из самых лучших картин Чарли Чаплина. В 1989 году фильм был отобран для сохранения в Национальном реестре фильмов США.
"Огни большого города" отличается соусом Деми-Глас с рубленным перцем халапеньо и жульеном из вишенок.
"Огни большого города" (1931 г., City Lights; др. название — City Lights: A Comedy Romance in Pantomime; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр, монтажёр, композитор). Сюжет фильма Чаплину подсказала история циркового клоуна, потерявшего зрение в результате несчастного случая икоторый вынужден был скрывать это от своей маленькой дочери.
"Великий диктатор" - креветка обжаренная на гриле с муссом авокадо и вялеными томатами.
"Великий диктатор" (1940 г., The Great Dictator; др. название — The Dictator; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр, композитор) - первая полностью звуковая картина Чаплина она же последний фильм, где использовался образ бродяжки-Чарли. Антигитлеровский фильм.
Вариант гарнира.
"Король в нью-Йорке" - это не котлета, а вырезка на гриле.
"Король в Нью-Йорке" (1957 г., A King in New York; продюсер, режиссёр, сценарист, актёр, композитор) - последний фильм Чарли Чаплина, в котором заглавную роль исполнял он сам.
Я пробовал не все гамбургеры, но сделаю краткое резюме по кухне. В целом хорошо, но над вопросами стабильности качества ещё нужно работать. Какие-то места были недосолёнными, какие-то наоборот, другие нормально. Аналогично над степенью прожарки мяса. Меню по ценнику показалось выше среднего по рынку, но, качественная гастрономия не может быть дешёвой (это же не "Бургеркинг", какой-нибудь), а во-вторых цена есть функция спроса.
В любом случае зайти, попробовать однозначно стоит - некоторые сочетания в начинке здесь очень интересны.
