Но, это же ведь даже и хорошо. И в бульон пошло и отдельно зажарили-читайте дальше, всё покажу.
Пригодное для шампуров мясо немного отбили и порезали на ленты. Решили делать шашлык в виде рулетиков. Все "ленточки" посолили крупной солью, добавили перец и немного зиры.
Треть "ленточек" обмазали горчицей с зёрнами.
вторую треть - полили соевым соусом
и в последнюю треть добавили лук, который предварительно размяли с солью. А затем всё свернули в рулеты.
И оставили на 40-60 минут мариноваться (под гнётом конечно) 
И принялись за рёбрышки. Их просто посолили, поперчили, обсыпали зирой и замариновали в луке.
.
Пока мы в городе покупали мясо, мама тоже приехала на дачу не с пустыми руками - привезла она птицу - куру и индейку. Уж очень она любит это дело. Мякоть куры решили мариновать в сметане
Что? С ужасом заметили пакет с готовой приправой для куры из супермаркета? Ну, это мама по привычке достала, а мы ими не воспользовались, как учит Сталик-ака (да, пачка открыта! - с прошлого года открытой была, честное слово!)
Крылышки замариновали точно так же.
Ну вот подождали немного и на угли!
А что это за зелень такая на шашлыках вы спросите? Это, розмарин, тимьян и несколько других, не помню уже каких, трав для аромата. Да, конечно, их нужно было целыми веточками положить на мясо, но в запарке их кто-то нашинковал, пришлось так накрошить. Не пропадать же добру в самом деле.
Рёбрышки решили приготовить в сетке:
Ну и, наконец-то за стол!
Чья это зелёная рука, фотограф в ВЛУ? - воскликните вы! Ну, а что вы хотите, готовили долго, много, сочно. Все уже прогладались и удержаться не могут! Вы ещё не видели, что было после того, как я сказал: "Всё, снято!"
Завершился ужин чаем.
Треугольные "Пирожки" которые вы видите называются "эчпочмак"
Испекла их тётя и это уже отдельная история!
