Il`dar Alexandrovich (2dar) wrote,
Il`dar Alexandrovich
2dar

Category:

Пищевой фургончик

Есть у меня одна нерациональная и странная мечта: иметь старенький стильно расписанный фургончик, типа Фольксваген Транспортёра T1 и готовить в нём еду. Это называется Food Truck (фуд трак). Фуд траки сейчас появляются уже частенько и на наших улицах, но наиболее стильные, конечно, в Европе. По-этому когда я узнал, что в последний майский уик-энд в городе будет проходить фестиваль фуд траков "Еда на колёсах", то я не смог его проигнорировать, благо время и место были для меня удобными.


GMC Vandura 1988 года компании Street food Van

Общее впечатление это, всё же разочарование: участников было не очень много, а настоящих и оригинальных трое. Давайте разберёмся.

Ну, вот фургончик почти из моей мечты. Транспортёр Т2 1974 года Только я поярче как то представлял, ну ладно: так тоже весело.



Правда это был не фуд трак, а дрин трак: Мобильная кофейня SurfCoffee из Смоленска. Предлагалось отведать разные виды кофе.



Машинка внешне в хорошем состоянии, посмотрите на хромированные накладки на фары -"веки", отполированные колпаки колёс, багажник на крыше из которого разворачивается навес!



Второй достойный экспонат Street food Van (страничка вКонтакте http://vk.com/foodvan) на базе американского GMC Vandura 1988 года выпуска (он же на заглавном фото). В нём приготовляли несколько видов сэндвичей и морсы. Клюквенный морс я попробовал - хорошо (90 руб. за 400 мл.)



И третий фуд трак: лесной лагерь (Forest Camp) на базе старого почтового фургона Мерседес Т1 1995 года: http://vk.com/forestcamp_spb. Прилавок оформлен стильно в духе названия, но вот сам фургон какой-то скучный, зелёный. Потому что лесной очевидно, но всё же обыграть этот сюжет можно было ярче.



А вот интерьер и кулинария у Ивана Олийника с компаньёнами проработаны на высшую оценку. Здесь делают в частности бургеры из рубленного мраморного мяса в какой то испанской угольной печи (300 руб.).Правда это или реклама не знаю, но факто в том, что бургер очень сочный и вкусный. Очень.




Строго говоря всё. Дальше пошли компромиссы.
Компромиссных вариантов два. Один это просто поставить гриль и прочие приспособления для готовки рядом с яркой машиной максимум используя её багажник для хранения ингредиентов. Вот так например использовали японский авто.

Где готовили буррито и начосы.

Ну или просто запорожец, даже 968М. Ещё бы покрасить его.



Здесь готовили тортилью с тунцом или курицей (250 руб.) и сидр на розлив. Вот видите в багажнике только баночки с начинкой складированы. Лепёшка поджаривается на электрогриле



кладётся в неё начинка, сворачивается и



разрезается на две порции.
За кулинарию пять, но это всё же не фуд трак. И даже не еда на колёсах.



Второй подход это просто автоприцепы в которых готовили еду. Или даже просто продавали, а готовили на улице, как Ukusno. Сербские бургеры "плескавицы" были очень популярны, очередь постоянно и к 5 часам воскресенья все бургеры кончились. Продажа остановилась. В целом это конечно, успех, для двоих ребят из Ленобласти, которые как то побывали в Сербии и вернувшись решили здесь выпускать плескавицу.



Очередь была и к хот-догам. Rainbow Hot Dogs. 4 сосиски в тесте по мотивам разных кухонь. И здесь тоже не обошлось без потерь: к этому же времени из всего ассортимента осталась только сосиска в тесте по французски.


Вот такая (120 руб.)


Наконец был и велосипед. Только это скорее велолавка. Но, в любом случае здорово, что такие вещи появляются в наших городах, это здорово оживляет городское пространство и уличную обстановку.



Для едоков-покупателей предусмотрены были простенькие столы на зелёных круглых коврах. Места всегда были заняты, но в тоже время хотя бы подсесть к кому то всегда было возможно.





Ну, вот такой вот обзор. Я написал не про всех. Потому, что ну вот слева стоит Ситроен-каблук торгующий кофе. Фуд трак, да. Только около моей работы на канале Грибоедова стоят каждый день 2-3 таких. Рутина, обыденность - а это же фестиваль! Ну и про остальные типовые,прямоугольные автоприцепы писать как то не интересно. Прицепы - они не траки. Хотя вот сейчас у Спаса на Крови стоит очень интересная американская сигарообразная и серебристая, как дирижабль "дача на колёсах". Вот это интересно. Но, на фестивале её не было.



Ну и в качестве бонуса- бонус от паба The Red Fox раздающий "за так" упакованные гамбургеры из рубленного мяса. Целая корзина была у девушки, за пару минут всё испарилось, Осталось последних два, один из которых мой.
Спасибо большое, оставшаяся дома часть семьи оценила подарок высоко. Действительно вкусно.



Итожа. Не знаю первый ли блин у организаторов этот фестиваль или нет, но, если первый то для начала нормально. Из положительного ещё отмечу музыкальное сопровождение: не то чтобы я фанат клубный музыки, но это много лучше чем Кадышева, которая часто звучит на разных городских ярмарках.

Ну, а хотелось бы, конечно побольше участников и по разнообразней. Сейчас в городе работает гораздо больше точек "еды на клёсах", чем было представлено на Фестивале. Хотелось бы видеть может быть даже какие то именно выставочные конструкции, концепты. Есть же фургоны трансформирующиеся в целые кафе, со столиками и прочим. Есть в целом стандартные по компоновке, но очень стильные по окраске или шасси. Есть велокофейни и прочее, прочее. Буду ждать продолжения, а сам погуглю пока про подобные фестивали в Европе: надо будет съездить туда.

Tags: выставка, еда
Subscribe

Posts from This Journal “выставка” Tag

  • Клёны и Ананасы

    Ботанический сад продолжает проводить разные просветительские и развлекательные мероприятия. На этот раз поводом стал "традиционный осенний…

  • Красный Эрмитаж

    Для памяти оставлю короткую заметку про выставку "Зимний Дворец и Эрмитаж 1917". В предпоследний день экспозиции всё-таки дошел до Зимнего…

  • Выставка картин БГ и премьера симфонии-перформанса

    В четверг в Эрарте состоялось открытие выставки 17 картин и металлографий Бориса Борисовича Гребенщикова "Азбука лунного света". Перед открытием…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment