Здесь за месяц съедают 10 000 бургеров! Давайте попробуем что в них такого.
На Невский проспект выходит относительно небольшая витрина, внутри же бар оказывается огромным - во всю толщину здания. И сразу ощущается такая вот американская атмосфера. Я не был в Соединённых Штатах, по-этому судить могу только по кинематографу и здесь всё похоже. Многие сразу вспоминают и "Криминальное чтиво" и прочую классику. Очень атмосферно. Джинсы, ковбои и прочие штампы сразу приходят на ум.
1
Впрочем, тон сразу, ещё при входе, задают официанты которые здесь одеты в костюмы черлидерш. Это спецпошив, причём при этом шили именно спортивную форму, а не ресторанную.
2
Сам бар-ресторан возник несколько лет назад с идеи перенять американскую культуру по интерьеру и гамбургерам.Идея в процессе сразу дополнилась большой барной стойкой, потому что вино, пиво, коктейли вполне органично дополняют мясо. На стенах множество плакатов и табличек, которые сотрудники привезли из США. Часть мебели так же была закуплена в США. Очень приятный музыкальный фонд. Не джаз, кантри или американские шлягеры 60-х - это было бы уже too mach.
3
После тщательной экипировки в одноразовые халаты. шапочки и бахилы удалось посмотреть и кухню. Вот заготовки, к примеру, для бургеров.
4
Мексиканские закуски. Мексиканцев, естественно много в США. На кухню юго-западных штатов вообще мексиканская кухня оказала огромное влияние, по-этому наличие в Гризли мексиканских блюд более чем ожидаемо. Традиционные мексиканские закуски это, например, буритос. Или буррито. Это как бы блины с мясом. В лепёшку (тортилью) начиняют самую разную начинку, прежде всего рубленное мясо и самые разные наполнители. Соусы по желанию
5
Этот буритос с говядиной и овощами.
6
Энчеладос, или энчилада. Примерно та же история, только лепёшка из кукурузы, а в качестве начинки в баре используют либо сыр с томатами, либо куру с грибами. На фото как раз второй вариант, который подается с острым соусом и сметаной.
7
А это кесадилья с куриным филе, сыром и томатами. Главное отличие от перечисленных выше лепёшек с начинками, т что здесь лепёшка сложена пополам, а не свёрнута. В качестве соусов помимо сметаны подают сальсу и гуакамолье. Сальса (крайняя левая в первом ряду) остренький соус из томатов, чили, лука, чеснока, чёрного перца и кориандра. Гуакамоле, это зелёный соус потому что в основе мякоть авокадо.
8
Фахитос с говядиной. Это собственно жаренное разрезанное на полоски мясо на чугунной сковородке вместе с овощами. Или как вариант завёрнутое в мягкую пшеничную лепешку тортилью.
Это приграничное блюдо: Техасс - Северная Мексика. В качестве соуса подаётся те же гуакамоле и сальса. Мясо прожарено хорошо, мягкое - очень вкусно. Можно заказать фахитос с курицей или лососем.
9
А теперь главные блюда "Гризли-бара", так называемые якорные блюда. Это, конечно бургеры и стейки. Сегодня поговорим про бургеры. Здесь их 9 видов диаметром 10 или 12 см (надо бы, правда, размер ещё в дюймах и футах указывать).
Самый главный бургер называется по имени бара - Grizzly бургер. То, что он самый главный видно сразу - здесь две котлеты и вообще он гигантский, даже на фоне своих собратьев, которые в Гризли баре все акселераты.440 грам - почти полкило! Помимо двух мироторговских котлет здесь бекон, карамелизованный лук, сыр Чеддер, маринованные огурцы с томатами, салат. А в качестве соуса здесь используется средиземноморский Айоли, который дополнительно ароматизируется розмарином (самое то под гриль-мясо!).
10
"Чикен премиум" - то есть бургер с курицей. 10 сантиметровый бургер в котором куриный стейк сочетается с томатами, салатом и сыром чеддер.
11
Русский бургер без огурцов по личной просьбе
mikheevaksenia. А так то он с солёными огурцами - Россия же. Так же ему от нашей родины достались белые грибы и сметанный соус.12
Король дорог - очень большой бургер с сочной говядиной, перцем,, огурцами только маринованными, томаты и жаренный бекон.
Остальное меню довольно разнообразно.Есть итальянская страничка с пиццей, пастой и ризотто. Говорят, долго принимали решение стоит ли "заводить италию", но в итоге спросом пользуется стабильным и хорошим.Есть и фирменная пицца - гризли четыре мяса. Супы, гарниры, салаты - всё в наличии. Есть здесь и своя кондитерка. Например вот такой вот замечательный шоколадный черепаховый торт.
13
И, наконец под мясо можно и выпить. Например безалкогольный глинтвейн. А что вполне себе горячо вкусно, намного лучше обычного алкогольного, который я не люблю.Вкус схож, хотя в основе вишнёвый сок, в напиток добавлены так же цитрусовые, гвоздика, палочка кассии (скорее всего она, а не корица). В хорошем разнообразие и другие безалкогольные коктейли.
14
Ну а алкогольная карта тут бездонна. Более 100 коктейлей. Выделю только группу "Большие и крепкие" - коктейли объёмом от 500 мл до 3 литров.
15
15
Коронарита - это вот такая вот головокружительная конструкция. Пиво вставлено и медленно выделяется в смесь текилы, апельсинового ликёра с соком лайма и сахарного сиропа.
16-17
В итоге имеем очень атмосферное, американское мясное место на Невском напротив ст.метро Маяковская. Бар, стейки-бургеры, Америка - отличное сочетание.
Большое спасибо
spbblog и всем представителям "Гризли-бара" за экскурсию, дегустацию и атмосферу, а Ксении, Михаилу, Саше, Крылатой Бестии, Александру, fanny_furgang и